Aaron cũng là đồng tác giả của cuốn sách bán chạy nhất trên New York Times, Franklin Barbecue, Một Tuyên ngôn về Thịt hút thuốc và Franklin Steak. Sự quan tâm của Aaron đến barbecue bắt đầu từ những bữa tiệc ngoài trời mà anh và Stacy Franklin tổ chức. Họ không biết mình đang bước vào điều gì khi mở một xe bán barbecue nhỏ bên cạnh đường cao tốc Austin, Texas vào năm 2009. Ngày nay, mọi người xếp hàng hàng giờ để thưởng thức món brisket ngon miệng của anh. Franklin Barbecue đã được mọi người ca ngợi, từ Jimmy Kimmel đến Anthony Bourdain và cả Tổng thống Obama. Aaron là người nhận giải thưởng James Beard cho Đầu bếp xuất sắc nhất và cũng được đưa vào Bảo tàng Làng Barbecue Hoàng gia Mỹ năm 2020.
