Elizabeth sinh ra ở Hungary, gia đình cô chuyển đến Mỹ vào cuối những năm 60. Khi còn trẻ, Elizabeth học diễn xuất và làm người mẫu được đại diện bởi công ty Bonnie Kay Agency trước khi biến giấc mơ trở thành nữ diễn viên điện ảnh thành hiện thực. Cô đã có những vai nhỏ trong một số bộ phim lớn (như Zelig của Woody Allen và The Lonely Guy của Arthur Hiller) trước khi trở thành vai chính trong các bộ phim B. Vai chính đầu tiên của cô đến một cách tình cờ khi cô đang đi ngang qua văn phòng của một nhân viên phụ trách tuyển vai, được phát hiện và sau đó được thuê để đóng vai chính trong Slave Girls from Beyond Infinity (1987). Sự xuất hiện trong nhiều bộ phim kinh dị trong những năm 80 đến đầu những năm 90 (cô từng là nạn nhân của kẻ giết người Santa Claus trong Silent Night, Deadly Night Part II và Jason trong Friday the 13th, Part VII: The New Blood) đã giúp cô có được danh tiếng là một Nữ hoàng Scream, mặc dù tài năng hài hước của cô cũng được tận dụng trong nhiều bộ phim, bao gồm cả việc đóng vai một cô gái đi-go năng động nhưng không quá thông minh trong video và bộ phim cáp Assault of the Killer Bimbos (1988).
