Mặc dù sinh ra tại Milano, Pellegrini đã lớn lên ở Eritrea, học tập tại các trường học của người Ý, trước khi quay trở lại Ý cùng cha nuôi vào những năm 1970. Cô ra mắt màn ảnh rộng vào năm 1973 trong bộ phim Il brigadiere Pasquale Zagaria ama la mamma e la polizia, nhưng sự nghiệp của cô đã thực sự cất cánh khi Pier Paolo Pasolini chọn cô vào vai Zumurrud trong bộ phim Arabian Nights (1974); cô cũng xuất hiện trong bộ phim cuối cùng của Pasolini, Salò, hoặc 120 ngày của Sodom (1975). Về Pellegrini, Pasolini đã viết: "Khi tôi nhìn thấy một cô gái lai Eritrea-Ý, tôi gần như khóc khi nhìn thấy những nét nhỏ, không đều của cô, hoàn hảo như những bức tượng kim loại, nghe tiếng Ý vui tươi, hỏi chuyện của cô, và nhìn thấy những đôi mắt, mất trong sự bất an van xin." Sau đó, Pellegrini trở thành một ngôi sao điện ảnh nhỏ trong các bộ phim thuộc thể loại Ý, bao gồm Eyeball (1975), La madama (1976), Blue Belle (1976), Una bella governante di colore (1978) và War of the Robots (1978), xuất hiện trong 16 bộ phim từ năm 1974 đến 1981. Vào giữa những năm 1980, cô rời khỏi showbiz và chuyển đến Los Angeles, nơi cô mở một cửa hàng đồ cổ ở trung tâm thành phố và thúc đẩy tình nguyện viên.
