José Zúñiga được biết đến nhiều nhất với các vai diễn trong các bộ phim như Alive, Ransom, Con Air, Fresh, Crooklyn, Next Stop: Wonderland và Twilight. Ông đã xuất hiện trong một số chương trình truyền hình, bao gồm 24, Prison Break, Law & Order, The O.C., NCIS, CSI: Crime Scene Investigation, Bones, Lie To Me, Dexter, Medium, The Event và Scandal.
