Kathy lớn lên ở khu vực Vancouver, BC và tốt nghiệp trường Trung học North Delta Sr., bắt đầu công việc nhào lộn đầu tiên ở tuổi 15 trên bộ phim The Stepfather, đóng vai một cô gái bị bắt nạt và hành hung ở trường học. Cô được chọn cho vai này nhờ nền tảng Judo, từng là nhà vô địch nhiều lần của Canada trong môn thể thao này, do đó có thể chịu được một vài cú đánh xuống đất. Sau khi làm việc nhào lộn trong suốt tuổi thiếu niên, trong khi đi du lịch khắp thế giới và thi đấu với Đội Canada, Kathy từ bỏ Judo ngay trước Thế vận hội '92 và chuyển sự chú ý hoàn toàn sang công việc nhào lộn, được chọn vào vai chính trong bộ phim Rumble in the Bronx với Jackie Chan. Cô được chọn cho vai này nhờ kinh nghiệm đua xe máy, và bộ phim này đã giúp sự nghiệp của cô cất cánh khi cô điều khiển một chiếc xe mô tô vượt qua 20 chiếc ô tô. Kathy đã có một sự nghiệp lâu dài trong ngành công nghiệp nhào lộn và gần đây đã trở lại nền tảng của mình, vừa giành chức vô địch tại Giải vô địch Judo World Masters và Giải vô địch Brazilian Jiu-jitsu World Masters. Kathy cũng từng là Điều phối viên Nhào lộn trong nhiều chương trình, hầu hết trong số đó được quay tại thành phố quê nhà hiện tại của cô, Kelowna, BC.
