Mitsuo Hashimoto (, Hashimoto Mitsuo) là một đạo diễn và biên kịch phim hoạt hình người Nhật. Trước đây, ông từng làm việc dưới tên thật là 橋本 光夫 (cùng cách phát âm). Ngoài ra, khi còn là thành viên của Toei Animation, ông đôi khi cũng làm việc cho các công ty khác dưới tên Genjūrō Tachibana (, Tachibana Genjūrō). Ông được biết đến với công việc của mình trong các bộ phim hoạt hình và phim như Dr. Slump và Dragon Ball.
